Orval - Køl

    Orval

    Brasserie d'Orval
    35 kr

    På lager: Afsendes til dig indenfor 1-2 hverdage


    Den berygtede Trappist -øl fra Brasserie d'Orval. Let, kompleks, frisk og funky - en perfekt tørstslukker og en god øl til opbevaring.
    Fakta om Orval
    Stilart Pale Ale - Belgian
    Størrelse 330 ml
    Alkohol 6.2%
    Land
    Untappd
    (3.96)

    Så vil du elske Monthly Dose! Få en fast forsendelse af de bedste belgiske øl vi har i butikken.


    Én af trappisterne og alligevel helt sin egen

    Orval-klosteret ligger så langt nede i Vallonien, at vi næsten kan kalde det Frankrig og dernede brygger de to øl – Orval og Petit Orval. Sidstnævnte drikker munkene selv, da denne ikke er helt så stærk som den rigtige Orval.

    Fælles for dem begge er Brettanomyces Bruxellensis, der er en kultiveret vildgær som trives rigtig godt omkring os, men sjældent er en velkommen gæst på et bryggeri. Brett, som den forkortes til, er nemlig hårdfør og rigtig svær at slippe af med igen. Den ”inficerer” langsomt, men sikkert alt det øl den kommer i nærheden af, tager kontrollen og efterlader intet restsukker tilbage. Det er brett’en der giver Orval sin særegne karakter på både duft- og smagsprofilen.

    En frisk Orval vil have mindre ”Orval-karakter” og en ældre vil have mere, så det er med at prøve sig frem, så man ved om det er en frisk, en ældre eller en gammel Orval der skal bestilles, når bartenderen spørger.

    Egentlig er Orval en blot en inficeret pale ale med britisk forbillede, men det virker og der ingen andre der gør det lige så godt som Orval.  

    En vidunderlig aperitif

    Øllen er lys i farven, let uklar og har et stort, skummende hoved. Der er en kompleks aroma af læder, krydderi og mange andre jordiske komponenter.

    Ølkritiker Michael Jackson anså Orval for at være "en vidunderlig aperitif" og en "verdensklassiker". Dens karakteristiske smag tilskrives stort set to dele af brygningsprocessen. En af disse er brugen af tørhumle, hvor store poser med humle tilføres øllet i løbet af den tre uger lange modningstid. Den anden er brugen af ​​Brettanomyces gær. Hallertau, Styrian Goldings og fransk Strisselspalt humle bruges.

    Orval øl tappes udelukkende i den ikoniske kegleformede 33 cl flaske. Øllen modnes derefter ved 15° C i mindst fire uger på klosteret, før den distribueres. Øl, der vil blive solgt på klosteret eller den lokale cafe, modnes i seks måneder. Da øllet er flaskekonditioneret, vil smagen udvikle sig gennem årene med lagring.

    Historien fortæller, at Matilde var enke og hendes bryllupsring ved et uheld var faldet i springvandet. Hun bad til Herren, om at få sin elskede ring tilbage, og med det samme steg en ørred op til overfladen med den dyrebare ring i munden.

    Matilde udbrød: Virkelig dette sted er en Val d'Or! I taknemmelighed besluttede hun at etablere det kloster på stedet, som vi i dag kender som Orval Klosteret.


    Styrk din paratviden om Orval

    • Bryggeriet startede driften i 1931 under ledelse af den tyske bryggerimester Pappenheimer.
    • Øllet indeholder ikke restsukker, da alt sukkeret er opslugt af brettanomycen
    • Orvals farve kommer fra malten, ikke sirup eller brunt sukker.
    • Klosterets arkitekt, Henri Vaes, var også ansvarlig for designet af flasken og glasset.
    • Den kegleformede flaske sikrer, at gæraflejringer forbliver i bunden.

     

    Orval i Den Belgiske Smagning

    I fineste selskab indgår Orval i Køl's virtuelle smagning af belgiske øl. Du kan købe Den Belgiske Smagning her, eller høre hvad ølnørderne har at fortælle af røverhistorier om Orval i klippet herunder

    TILBAGE TIL TOPPEN